La referente del progetto è suor Gladys Ferandez. La mensa S. Francisco (Camiri – Bolivia) è una struttura attrezzata per offrire un pasto giornaliero a bambini e ragazzi ed è gestita dalle suore clarisse francescane missionarie del SS. Sacramento insieme ad alcuni collaboratori laici. La mensa è frequentata giornalmente da circa 90 bambini e ragazzi che vi si recano dopo la scuola. Il progetto, inoltre, prevede di garantire quanto necessario per l’accesso alle cure mediche e per l’aiuto scolastico. Le suore si preoccupano anche di fornire un supporto formativo ed educativo alle famiglie in modo che siano nella condizione di seguire la crescita dei propri figli e di migliorare, col tempo, la propria situazione.